Sulforafan EXPERT 60 kapsúl

AM NATURAL Sulforafan EXPERT predstavuje pokročilý biomatricový systém navrhnutý na prekonanie kritickej nestability voľného sulforafanu a nízkej enzymatickej konverzie bežných brokolicových extraktov. Je to dokonalá synergia použitých surovín pre maximálny účinok. Formula integruje stabilizovanú formu izotiokyanátu v v súčinnosti s prémiovými prekurzormi a cielenou exogénnou myrozinázou za použitia mikroenkapsulačnej technológie. Tento komplexný systém je ideálne chránený pred denaturáciou žalúdočnou kyselinou, vďaka čomu sa finálna syntéza a absorpcia reálne aktivujú až v alkalickom prostredí tenkého čreva. Výsledkom je biochemicky overená biologická dostupnosť vyššia ako 70 % so zásadne predĺženým farmakodynamickým účinkom priamo v bunkových dráhach Nrf2.

Čím sa AM NATURAL Sulforafan EXPERT líši od konkurencie?

• Veda - Cielene navrhnutá, "inteligentná" formula
• Rozmanitosť - Až 3 extrakty z brokolice, exogénna myrozináza, BioPerine®
• Účinok - Maximálna biologická dostupnosť s predĺženým účinkom

Sulforafan - Čo to je?

Sulforafan je fytochemikália zo skupiny izotiokyanátov organosírnych zlúčenín. Je mimoriadne silným prírodným antioxidantom. Zlúčenina sa aktivuje, keď aktivačný enzým myrozináza hydrolyzuje prekurzor glukorafanín. 
Na rozdiel od bežných antioxidantov (ako napr. vitamín C), ktoré voľné radikály neutralizujú priamo a jednorazovo, sulforafan funguje inak. V bunkách nepriamo stimuluje molekulárne reakcie prostredníctvom transkripčného faktora Nrf2.
Spúšťa tak kaskádu tvorby vlastných, telu prirodzených antioxidačných enzýmov, ktorých účinok pretrváva omnoho dlhšie. Vďaka schopnosti chrániť bunky pred predčasným starnutím a poškodením sa sulforafan dnes v modernej vede radí medzi popredné geroprotektory. 

Glukorafanín - Čo to je? 

Glukorafanín je prírodná rastlinná zlúčenina obsahujúca síru (jeden z mnohých Glukozinolátov) prirodzene nachádzajúca sa v brokolici a inej kapustovitej zelenine. Glukorafanín je obzvlášť koncentrovaný v semenách a mladých klíčkoch brokolice. Samotný je stabilným, neaktívnym prekurzorom. Pôsobením Myrozinázy a vody sa transformuje na Sulforafan – silnú molekulu bunkovej obrany, ktorú vaše telo používa na podporu detoxikácie, antioxidačnej aktivity a zdravej rovnováhy zápalov.

Myrozináza - Čo to je? 

Myrozináza je enzým nachádzajúci sa v rastlinách, najmä v kapustovitej zelenine, ako sú brokolica, kel, chren alebo horčičné semienka. Tento enzým hrá kľúčovú úlohu pri rozklade glukozinolátov, čo sú prírodné zlúčeniny nachádzajúce sa v tejto zelenine. Enzým myrozináza je nevyhnutný pre tvorbu Sulforafanu. Myrozináza pôsobí na Glukorafanín, zlúčeninu prítomnú v kapustovitej zelenine a mení ho na Sulforafan. Myrozináza Je tiež zodpovedná za katalýzu hydrolýzy glukozinolátov na rôzne biologicky aktívne zlúčeniny ako sú izotiokyanáty, tiokyanáty a nitrily.

Nrf2 - Čo to je? 

Nrf2 je transkripčný faktor, ktorý hrá kľúčovú úlohu v regulácii bunkového metabolizmu a detoxikácie. Keď sú bunky vystavené stresu, ako je oxidačný stres z voľných radikálov alebo zápal, Nrf2 sa aktivuje.
Aktívny Nrf2 vstupuje do bunkového jadra a viaže sa na špecifické segmenty DNA, ktoré nazývame antioxidačné reakčné elementy. To mu umožňuje zvýšiť expresiu génov, ktoré kódujú enzýmy s detoxikačnými a antioxidačnými funkciami. Jednoducho povedané, nepriamo zvyšuje potrebu obranných mechanizmov.
Aktivácia Nrf2 preto môže pomôcť chrániť bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi, zápalom a inými hrozbami súvisiacimi so stresom. Vďaka svojej úlohe v detoxikácii a znižovaní oxidačného stresu sa Nrf2 tiež považuje za sľubný cieľ pre vývoj liečiv na liečbu rôznych ochorení, ako je rakovina, neurodegeneratívne ochorenia a kardiovaskulárne ochorenia.

AM NATURAL Sulforafan EXPERT = Absolútne synergická formula
(TrueBroc® + BroccoRaphanin® + Broccophane® + Myrozináza + BioPerine® + Karnaubský vosk)

Prečo je náš produkt špičkou medzi Sulforafanmi:

• 5-v-1 komplex - Až 3 rôzne zdroje glukorafanínu + exogénna myrozináza + piperín
• (TrueBroc®, BroccoRaphanin®, Broccophane®) - Prémiové extrakty zo semien a klíčkov brokolice (2 patentované), poskytujú mimoriadne bohatý a rôznorodý profil glukorafanínu.
• Katalyzátor (Bio prášok zo žltej horčice) - Vedecké štúdie dokazujú, že semeno žltej horčice je najlepším a najodolnejším (mimoriadne dobre odoláva tráviacim šťavám) prírodným zdrojom vysoko kvalitnej myrozinázy. 
• Zosilňovač / Bio-enhancer (BioPerine®) - Patentovaný extrakt z čierneho korenia BioPerine® je klinicky overený zosilňovač vstrebávania živín. Jeho úlohou v tomto produkte je rozšíriť kapacitu tenkého čreva pre čo najlepšiu absorpciu a spomaliť odbúravanie aktívnych látok v pečeni. Tým udržuje sulforafan v krvnom obehu výrazne dlhšie.
• Ochranný štít (Karnaubský vosk) - Prírodný vosk funguje v kapsule ako bariéra (chráni aktívne látky pred oxidáciou a vlhkosťou po rozbalení a tiež pred predčasnou degradáciou v agresívnom prostredí žalúdka), vďaka nemu si aktívne látky zachovajú pôvodné vlasnosti počas celej doby užívania a uvoľnia sa presne tam, kde majú – v čreve.
• Zhodnotenie - Tento produkt predstavuje vrchol tzv. "bio-optimalizácie". Nejde len o hrubú silu jednej zložky, ale o inteligentný, vedecky navrhnutý komplex. 

Odporúčané dávkovanie: užite 2 kapsuly denne s dostatočným množstvom tekutiny

Zloženie dennej dávky (2 kapsuly):

• TrueBroc® - Extrakt zo semien brokolice (Brassica oleracea var. italic) 300 mg (z toho 13 % glukorafanín 39 mg) (**RVH)
• BroccoRaphanin® - Extrakt zo semien brokolice (Brassica oleracea var. italic) 150 mg (z toho 10 % glukorafanín 15 mg a enzým myrozináza) (**RVH)
• Broccophane® - Extrakt z klíčkov brokolice (Brassica oleracea var. italic) 100 mg (z toho stabilizovaný sulforafan 4000 ppm) (**RVH)
• Bio prášok zo žltej horčice (Sinapsis alba) 50 mg (z toho myrozináza 4,5 mg) (**RVH)
• BioPerine® - Extrakt z plodov Piepora čierneho (Piper nigrum) 10 mg (z toho 95% piperín 9,5 mg) (**RVH)

RVH - Referenčná výživová hodnota
** - RVH nie je definovaná

UPOZORNENIE PRE ALERGIKOV - PRODUKT OBSAHUJE PRÁŠOK ZO SEMIEN ŽLTEJ HORČICE!

• TrueBroc® - Registrovaná ochranná známka spoločnosti Brassica Protection Products LLC
• BroccoRaphanin® - Patentovaný extrakt a registrovaná ochranná známka spoločnosti CS Health LLC's
• Broccophane® - Patentovaný extrakt a registrovaná ochranná známka spoločnosti Bioriginal Food & Science Corp.
• BioPerine® - Patentovaný extrakt a registrovaná ochranná známka spoločnosti Sabinsa Corporation

Obsah účinných látok (glukorafanín + myrozináza) v dennej dávke (2 kapsuly) zodpovedá po transformácii ekvivalentu približne 21,90 mg aktívneho sulforafanu s mimoriadne vysokou biologickou dostupnosťou a výrazne predĺženým účinkom!

Ostatné zloženie: hydroxypropylmetylcelulóza (kapsula), prírodné farbivá: extrak zo spiruliny a kurkuma

Upozornenie: Deti do 18 rokov, tehotné a dojčiace ženy a osoby užívajúce lieky na predpis, by sa mali pred užívaním poradiť so svojim lekárom. Výživový doplnok sa nesmie používať ako náhrada rozmanitej stravy. Uchovávajte mimo dosahu malých detí. Odporúčaná denná dávka sa nesmie prekročiť. Neužívať v prípade precitlivenosti na akúkoľvek zložku výrobku. 

Kategória: VÝŽIVOVÝ DOPLOK

SULFORAFAN

Na úvod zopár základných faktov...

Čo je sulforafan?  

Je to bioaktívna fytochemikália zo skupiny izotiokyanátov organosírnych zlúčenín. Je to mimoriadne silný prírodný antioxidant. Zlúčenina sa aktivuje, keď aktivačný enzým myrozináza hydrolyzuje prekurzor glukorafanín. 

Čo je glukorafanín? 

Je to organická zlúčenina zo skupiny glukozinolátov prítomná v hlúbovej zelenine, ktorá slúži ako stabilný chemický prekurzor biologicky aktívnych látok.

Môže byť glukorafanín aktívny?

Nie, nemôže. Znamenalo by to, že ho aktivovala myrozináza, čím by glukorafanín zanikol a vznikla by nová látka a to sulforafan. Ak by aktivácia prebehla už v kapsule, bol by to problém.

Existuje niečo ako glukorafanín rafinovaný zo semien brokolice, štandardizovaný na glukozinoláty a myrozinázu?

Nie, neexistuje. Je to úplný chemický aj biologický nezmysel. Glukorafanín (podradená kategória) nikdy nemôže byť štandardizovaný na glukozinoláty (nadradená kategória). Je to niečo, ako keby ste povedali, že ste z litra benzínu vyrobili deciliter ropy. Glukorafanín tiež nemôže byť štandardizovaný na myrozinázu. Myrozináza takisto nemôže byť štandardizovaná na percentá, udáva sa v jednotkách enzymatickej aktivity ako napr. U / g alebo hmotnostných jednotkách ako napr. miligramy.

Čo je myrozináza? 

Je to rastlinný enzým, ktorý katalyzuje chemický rozklad glukozinolátov na biologicky aktívne izotiokyanáty pri mechanickom poškodení rastlinného pletiva.

Čo sú glukozinoláty?

Je to skupina organických zlúčenín s obsahom síry a dusíka, ktoré sa nachádzajú v hlúbovej zelenine a slúžia ako sekundárne metabolity pre chemickú obranu rastliny.

Je nevyhnutné aby kapsula obsahovala glukorafanín aj myrozinázu?

Nie, nie je to absolútne nevyhnutné. Stačí glukorafanín (alebo inými slovami sulforafan glukozinolát), vaše črevo prirodzene produkuje enzým myrozinázu. Konverzia však v takomto prípade bude nižšia (laicky – z rovnakého množstva glukorafanínu bez pridania myrozinázy získate menej aktívneho sulforafanu).

Môže kapsula obsahovať bioaktívnu kombináciu enzýmu myrozináza a sulforafanu?

Relatívne môže. Ak by však kapsula obsahovala už hotový sulforafan, bol by to problém.

Koľko sulforafanu obsahuje produkt?

Žiaľ obsah sulforafanu sa nedá deklarovať keďže v kapsule sa sulforafan nenachádza. Kapsula väčšinou obsahuje glukorafanín (prekurzor) a myrozinázu (aktivačný enzým).

A za čo potom platím?

Obsah sulforanu sa nikdy nerovná obsahu extraktu z brokolice (semien, klíčkov), glukorafanínu, myrozinázy alebo glukozinolátu. Sulforafan (okrem stabilizovaného) sa nikdy do kapsule neplní, keďže je to mimoriadne nestabilná zlúčenina. Bez zložitej stabilizácie (napríklad cyklodextrínmi, čo je extrémne drahé) sa do bežnej kapsule ako hotová látka prakticky nedá dať, pretože by sa mimoriadne rýchlo znehodnotil. Výsledkom by bolo po pár dňoch (možno už hodinách) od naplnenia len niečo, čo sulforafanom síce bolo, ale v momente kúpy už to sulforafan nie je. Sulforafan vzniká až v žalúdku alebo čreve reakciou glukorafanínu s myrozinázou. Reálne množstvo vzniknutého aktívneho sulforafanu sa dá vypočítať len približne, keďže ho ovplyvňujú mnohé faktory. Jedným z hlavných je váš tráviaci systém a táto hodnota je absolútne individuálna. Možeme vám však povedať, že množstvo vzniknutého aktívneho sulforafanu je omnoho nižšie ako množstvá vstupných aktívnych látok (glukorafanín a myrozináza). Maximálne možstvo vzniknutého aktívneho sulforafanu je v ideálnom prípade cca 40 % z množstva vstupného glukorafanínu. 

SULFORAFAN  

Glukorafanín vs Sulforafan: najlepší antioxidant a kľúčové živiny v extrakte z brokolice 

Čo je to Glukorafanín?  

Glukorafanín je jedným z najsilnejších a najefektívnejších antioxidantov s dlhotrvajúcim účinkom, ktorý sa primárne nachádza v brokolici. Množstvo tohto prvku v brokolici je veľmi individuálne, každá jedna ho obsahuje iné množstvo. Štúdie zatiaľ preukázali, že vyššie množstvo tejto živiny sa nachádza v semenách a mladých sadeniciach.

Glukorafanín patrí do skupiny glukozinolátov. Táto kategória živín sa prirodzene vyskytuje hlavne v hlúbovej zelenine. Po konzumácii sa glukozinoláty enzymatickou reakciou prevedú na izotiokyanáty. Reakcia je katalyzovaná myrozinázou, prvkom, ktorý sa prirodzene nachádza v hlúbovej zelenine.

Čo je Sulforafan 

Sulforafan je silný antioxidant bohatý na síru, ktorý sa vyskytuje hlavne v hlúbovej zelenine, napríklad v brokolici. Zistilo sa, že táto zlúčenina ponúka celý rad zdravotných výhod. Sulforafan sa môže označovať ako neaktívna forma glukorafanínu, ktorý patrí do skupiny glukozinolátov. Zlúčenina sa aktivuje, keď sa glukorafanín zmieša s myrozinázou prostredníctvom enzymatickej reakcie. Tento enzým sa tvorí iba vtedy, keď je rastlina "poškodená", a to znamená, že na to, aby sa sulforaphan premenil na glukorafanín, sa musí brokolica najprv odrezať a nakrájať. Sulforafan sa najviac koncentruje v surovej brokolici. Jeho koncentrácia sa znižuje pri teplotách nad 45 °C.

Glukorafanín + Myrozináza = SULFORAFAN

Akým spôsobom Glucoraphanin účinkuje?  

Produkcia voľných radikálov, zápal oxidačného stresu a narušené antioxidačné obranné mechanizmy sú hlavnými príčinami väčšiny zdravotných problémov, ako sú neurologické choroby, osteoartritída, kardiovaskulárne choroby a reumatoidná artritída. To je miesto, kde glukorafanín prichádza na podporu zdravých reakcií prostredníctvom svojich antioxidačných vlastností. Tento prvok spúšťa tvorbu antioxidantov a detoxifikátorov.

Antioxidanty a detoxikátory, ktoré sa tiež označujú ako enzýmy fázy 2, majú tri hlavné funkcie a výhody:

• Detoxikácia- detoxikačná vlastnosť tejto živiny pomáha telu odbúrať toxíny a nežiaduce prvky. Jedným z dôvodov, prečo sa cítite unavení, stresovaní a nemotivovaní je pravdepodobne to, že vaše telo je plné toxínov. Môže to byť tiež dôvod na nadmerné priberanie na váhe. Enzýmy fázy 2 sú vynikajúcim detoxikačným prvkom, a preto sa na detoxikáciu odporúča brokolica.
• Inhibícia NF-kB - je to proces, ktorý vás chráni pred zápalmi. Zápal patrí medzi hlavné príznaky artritídy. Je to stav, pri ktorom niektoré časti tela opuchnú, začervenajú a budú veľmi bolestivé. K tomu dochádza v dôsledku zranení a infekcií. Môže nastať aj siituácia, že vaše biele krvinky a imunitný systém mylne útočia na zdravé tkanivá. Enzýmy fázy 2 blokujú dráhy vedúce k takýmto reakciám.
• antioxidačné - táto funkcia je zodpovedná za zachytávanie a deaktiváciu voľných radikálov vo vašom tele.

Glukorafanín, sulforafán, glukozinolát - sú rovnaké? 

Mnoho ľudí si zamieňa sulforafan za glukorafanín. Glukorafanín patrí rodiny glukozinolátov, sulforafan je jeho neaktívna forma. Zlúčenina sa aktivuje, keď sa glukorafanín zmieša s myrozinázou enzymatickou reakciou.

Čo robí sulforafan pre vaše telo 

Sulforafan má celý rad výhod. Toto je jeden z hlavných dôvodov, prečo je brokolica primárnym výživový doplnkom odporúčaným lekármi pri prevencii ochorení. Niektoré z výhod pre zdravie zahŕňajú:

Prevencia rakoviny  

Nekontrolovaný rast buniek spôsobuje rakovinu. Ako už bolo uvedené, sulforafan má antioxidačné účinky, ktoré všeobecne inhibujú voľné radikály a rast nežiaducich buniek. Niekoľko testov vykonaných na zvieratách ukázalo, že prvok má protirakovinové vlastnosti tým, že bráni rastu rakovinových buniek. Robí tak prostredníctvom tvorby detoxikačných enzýmov a antioxidantov. Tieto vlastnosti chránia vaše bunky proti karcinogénom, látkam zodpovedných za vznik rakoviny. Vďaka tomu sa ukázalo, že hlúbová zelenina, ako je napríklad brokolica, významne znižuje rakovinu v dôsledku týchto zlúčenín.

Kardio-vaskulárne zdravie  

Štúdie tiež ukázali, že tento antioxidant je výborný pre zdravie srdca. Má totiž vynikajúci protizápalový účinok. Zápal ohrozuje vaše srdce, pretože by mohol mať za následok zúženie tepien, a to zasa spôsobuje srdcové choroby, ako je vysoký krvný tlak a infarkt. Tento prvok je tiež užitočný na zníženie krvného tlaku, čo je ďalší aspekt podpory zdravia srdca.

Znižuje možnosť vzniku cukrovky 

Cukrovka, presnejšie povedané cukrovka typu 2, patrí medzi najnebezpečnejšie choroby postihujúce milióny jednotlivcov na celom svete. Vyplýva z nesprávneho transportu cukru z krvi do buniek, čo sťažuje udržanie ideálnej hladiny cukru v krvi. Štúdie uskutočňované na ľuďoch ukázali, že konzumácia brokolice môže skutočne podporovať zdravú hladinu cukru v krvi. Zistilo sa, že sulforafan znižuje hladiny cukru v krvi až o 6.5%. Zistilo sa tiež, že zlepšuje hemoglobín.

Kĺby 

Sulforafan tiež chráni kĺby pred rôznymi druhmi degenerácie. Dokonale si poradí s blokovaním jedného z enzýmov, ktoré degradujú kĺbovú chrupavku. Účinnosť tohto flavonoidu bola potvrdená výskumom vo Veľkej Británii. Ďalšie štúdie vedcov v tejto veci majú ukázať, že užívanie brokolice dokáže úplne odstrániť poškodenie kĺbovej chrupavky.

Choroby zahŕňajúce všetky druhy degenerácie kĺbov sa môžu vyvinúť v priebehu rokov, a to u mladých aj starých ľudí. Degeneratívne ochorenia sú najťažšie, keď po dlhom odpočinku začíname s fyzickou prácou.

Degenerácia kĺbov je výsledkom zvýšenej aktivity enzýmov, teda kolagenázy , ktoré účinne inhibujú rekonštrukciu kĺbovej chrupavky. Vďaka sulforafanu, ktorý sa nachádza v brokolici, možno tento proces spomaliť.

Autizmus 

Sulforafan je účinný pri znižovaní príznakov autizmu. Štúdia zameraná na mladých mužov odhalila, že tí, ktorí konzumovali denné dávky 50 - 150 µmol sulforafanu asi 18 týždňov, preukázali významné zlepšenie. Láhšie sa kontaktovali s ľuďmi a tiež preukázali zlepšenie verbálnej komunikácie.

Ochrana pred poškodením slnkom 

Ak ste typ osoby s citlivou pokožkou, najmä ak ste vystavení intenzívnym slnečným lúčom, pravidelná konzumácia brokolice pomôže chrániť vašu pokožku pred spálením a ultrafialovým žiarením.

Kúpa sulforafanu  

Na to, aby ste si mohli vychutnať výhody sulforafanu, nemusíte nevyhnutne konzumovať priamo zeleninu. Dobrou správou je, že teraz môžete kúpiť výživové doplnky s obsahom sulforafanu. Doplnky nájdete v zdravotníckych obchodoch alebo ich kúpite od online predajcov. Mali by ste sa však usilovať o to, aby ste ich nakúpili od dôveryhodného dodávateľa.

Mnoho ľudí si v súčasnosti uvedomuje zdravotné výhody sulforafanu, čo viedlo k zvýšenému dopytu po doplnku. So zvýšeným dopytom neustále stúpal počet dodávateľov, ktorí prichádzali zakaždým s tvrdením, že ponúkajú ten najlepší produkt. Preto si dávajte pozor, čo a od koho nakupujete.

Veľa naozaj relevantných štúdií o sulforafane (nie slovenských "rozprávok") si môžete prečítať na (google preklad):

https://www-ncbi-nlm-nih-gov.translate.goog/pmc/?term=sulforaphane&_x_tr_sl=auto&_x_tr_tl=sk&_x_tr_hl=sk&_x_tr_pto=wapp

BROKOLICA 

Brokolica má výrazný protirakovinový účinok najmä na rakovinu pľúc, prostaty, hrubého čreva, prsníka a kože. Môže za to prítomnosť sulforafán, ktorý blokuje tvorbu rakovinových mutácií DNA a uľahčuje likvidáciu rakovinových buniek. 

Brokolica - miesto výskytu 

Brokolica patrí do čeľade kapustovité (patrí sem aj karfiol , kapusta , kaleráb, pak-choi, repa a kel). Brokolica, nazývaná aj zelený karfiol, pozostáva z tesne usporiadaných ružíc vyrastajúcich na hrubej krátkej stopke. V skutočnosti sú tieto malé ružice kvety, ktoré ešte nekvitli. Ak by zostali na záhonoch dlhšie, na ich mieste by sa objavili žlté kvety. 

Brokolica sa rastie prakticky na každom kontinente, najmä však v stredomorských oblastiach Európy, západnej Severnej Amerike a strednej Ázii. V pôvodnej verzii sa brokolica objavila ako jedna z odrôd divej kapusty. V dôsledku poľnohospodárskych postupov a početného kríženia s inými druhmi rastlín sa vyvinula do podoby, akú poznáme dnes. 

Brokolica - nutričné vlastnosti 

Brokolica by mala byť často zaradená do nášho jedálnička, pretože obsahuje veľké množstvo živín, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie. Prvým je kaempferol zo skupiny flavonoidov, ktorý má protizápalové vlastnosti a zabraňuje vzniku alergií. Brokolica je bohatá aj na vitamíny K a A, ktoré pomáhajú telu vstrebávať vitamín D. Navyše jeden z nich – vitamín A, nazývaný aj vitamín mladosti, odďaľuje proces starnutia, zabraňuje šeroslepote a posilňuje kosti.

Medzi živiny, ktoré sa nachádzajú v brokolici patria aj: vláknina, ktorej je v 100 gramoch produktu až 2,6 gramu; karotenoidy - zeaxantín a luteín, zlepšujúce videnie; glukorafanín, ktorý sa počas tráviaceho procesu premieňa na ďalšiu chemickú zlúčeninu podporujúcu regeneráciu pokožky a antioxidanty bojujúce proti voľným radikálom. Brokolica tiež obsahuje: draslík, zodpovedný za odstránenie kŕčov; vápnik - v 100 gramoch sú až 4 percentá (denná potreba tejto látky) a vitamínu C (cca 65 mg na 100 gramov). 

Chráni brokolica pred rakovinou? 

Tím amerických vedcov zistil, že brokolica vďačí za svoje liečivé vlastnosti glukozinolátom. Ide o organické zlúčeniny (sigrín, glukobrassicín, glukoiberín a glukorafanín), patriace medzi glykozidy, zložené z cukrovej časti vo forme glukánu a vedľajšieho reťazca, ktorý je pre každý z nich odlišný. Častá konzumácia glukozinolátov výrazne znižuje riziko obzvlášť nebezpečných nádorových ochorení: prostaty, hrubého čreva , prsníka, kože a pľúc. 

Rozklad glukozinolátov vedie k tvorbe látok s ešte silnejším protirakovinovým účinkom a zvyšuje hladinu látok v ľudskom tele, ktoré uľahčujú odstraňovanie karcinogénov. Najvýznamnejším z nich je sulforafán (SFN) - rastlinný izokyanát vznikajúci rozkladom glukozinolátov, nachádzajúcich sa v kapustovitej zelenine.

Výskum tejto zlúčeniny už niekoľko rokov vykonávajú vedci z celého sveta, vrátane Slovenska. Množstvo glukozinolátov sa navyše zvyšuje s vyššími hladinami metyljasmonidu. Je to látka produkovaná brokolicou, ktorá sa tvorí ako súčasť obranného systému rastliny proti škodcom, najmä bakteriálnym a hubovým chorobám. 

Brokolica a hypertenzia 

Ako viete, brokolica je vynikajúcim zdrojom draslíka. V 100 gramoch varenej zeleniny je až 295 mg tohto prvku. Draslík rozširuje krvné cievy, t.j. krv môže voľne cirkulovať v krvnom obehu. To vedie k poklesu tlaku. Okrem toho draslík urýchľuje proces vylučovania prebytočného sodíka z tela – tento proces tiež pomáha znižovať krvný tlak. 

Vplyv brokolice na autizmus 

Podľa výskumu amerických vedcov z Mass General Children's Hospital a Johns Hopkins Medical University môže brokolica zmierniť príznaky autizmu. Je to spôsobené vysokým obsahom sulforafanu, ktorý inhibuje zápaly spôsobené oxidačným stresom . Vedenie terapie s použitím tejto látky má pozitívny vplyv na pacientov. Ľudia s autizmom, ktorí začali užívať sulforafan, sú komunikatívnejší a pokojnejší. Žiaľ, účinky tejto látky sú len dočasné a po jej vysadení miznú. 

Brokolica a vredy 

Brokolicové klíčky a brokolica samotná môžu naše telo zachrániť pred dvanástnikovými a žalúdočnými vredmi. Prečo majú tieto vlastnosti? Už spomínaný sulforafan prítomný v brokolici je schopný ničiť nebezpečnú baktériu Helicobacter pylori, ktorá podporuje vznik rôznych typov zápalov žalúdočnej sliznice vrátane vredov. Sulforaphane tiež podporuje boj proti ezofagitíde a dokonca aj rakovine žalúdka. Táto zlúčenina zabíja tieto baktérie, či už je vo vnútri alebo mimo žalúdočnej výstelky. Sulforaphane je dokonca schopný bojovať proti niektorým skupinám baktérií, ktoré sú odolné voči antibiotikám používaným pri liečbe.

Brokolica a cukrovka 

Ľudia bojujúci s cukrovkou môžu pokojne siahnuť po brokolici, pretože jej glykemický index je nízky - je 15. To nie je len jedna z výhod tejto zeleniny! Znižuje aj riziko srdcovo-cievnych ochorení u diabetikov, ktorí týmto druhom ochorenia trpia oveľa častejšie. Brokolica má tieto jedinečné vlastnosti vďaka sulforafanu, ktorý sa v nej nachádza, ktorý stimuluje a regeneruje krvné cievy. Okrem toho brokolica obsahuje aj chróm, ktorý spolu s inzulínom optimalizuje hladinu cukru v krvi. 

Brokolica a chudnutie 

Vzhľadom na to, že brokolica je nízko kalorická (100 gramov varenej brokolice má len 35 kcal), možno ju zaradiť do jedálnička, ktorý je zameraný na odbúravanie tukov. Vláknina, ktorá sa nachádza v brokolici, dáva telu pocit sýtosti, a preto len zriedka siahame po maškrtách medzi jedlami. Je potrebné pripomenúť, že brokolica nemôže byť jedinou zložkou chudnúcej diéty, pretože rovnako ako zelenina z čeľade kapustovitých spôsobuje plynatosť a nadúvanie.

Brokolica a kĺby 

Sulforafán nachádzajúci sa v brokolici má ešte jedno využitie - chráni kĺby pred rôznymi druhmi degenerácie. Dokonale si poradí s blokovaním jedného z enzýmov, ktoré degradujú kĺbovú chrupavku. Účinnosť tohto flavonoidu bola potvrdená výskumom vo Veľkej Británii. Ďalšie štúdie vedcov v tejto veci majú ukázať, že užívanie brokolice dokáže úplne odstrániť poškodenie kĺbovej chrupavky. 

Choroby zahŕňajúce všetky druhy degenerácie kĺbov sa môžu vyvinúť v priebehu rokov, a to u mladých aj starých ľudí. Degeneratívne ochorenia sú najťažšie, keď po dlhom odpočinku začíname s fyzickou prácou. 

Degenerácia kĺbov je výsledkom zvýšenej aktivity enzýmov, teda kolagenázy , ktoré účinne inhibujú rekonštrukciu kĺbovej chrupavky. Vďaka sulforafanu, ktorý sa nachádza v brokolici, možno tento proces spomaliť. 

Brokolica má výrazný protirakovinový účinok najmä na rakovinu pľúc, prostaty, hrubého čreva, prsníka a kože. Môže za to prítomnosť sulforafán, ktorý blokuje tvorbu rakovinových mutácií DNA a uľahčuje likvidáciu rakovinových buniek. 

Brokolica - miesto výskytu 

Brokolica patrí do čeľade kapustovité (patrí sem aj karfiol , kapusta , kaleráb, pak-choi, repa a kel). Brokolica, nazývaná aj zelený karfiol, pozostáva z tesne usporiadaných ružíc vyrastajúcich na hrubej krátkej stopke. V skutočnosti sú tieto malé ružice kvety, ktoré ešte nekvitli. Ak by zostali na záhonoch dlhšie, na ich mieste by sa objavili žlté kvety. 

Brokolica sa rastie prakticky na každom kontinente, najmä však v stredomorských oblastiach Európy, západnej Severnej Amerike a strednej Ázii. V pôvodnej verzii sa brokolica objavila ako jedna z odrôd divej kapusty. V dôsledku poľnohospodárskych postupov a početného kríženia s inými druhmi rastlín sa vyvinula do podoby, akú poznáme dnes. 

Brokolica - nutričné vlastnosti 

Brokolica by mala byť často zaradená do nášho jedálnička, pretože obsahuje veľké množstvo živín, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie. Prvým je kaempferol zo skupiny flavonoidov, ktorý má protizápalové vlastnosti a zabraňuje vzniku alergií. Brokolica je bohatá aj na vitamíny K a A, ktoré pomáhajú telu vstrebávať vitamín D. Navyše jeden z nich – vitamín A, nazývaný aj vitamín mladosti, odďaľuje proces starnutia, zabraňuje šeroslepote a posilňuje kosti. 

Medzi živiny, ktoré sa nachádzajú v brokolici patria aj: vláknina, ktorej je v 100 gramoch produktu až 2,6 gramu; karotenoidy - zeaxantín a luteín, zlepšujúce videnie; glukorafanín, ktorý sa počas tráviaceho procesu premieňa na ďalšiu chemickú zlúčeninu podporujúcu regeneráciu pokožky a antioxidanty bojujúce proti voľným radikálom. Brokolica tiež obsahuje: draslík, zodpovedný za odstránenie kŕčov; vápnik - v 100 gramoch sú až 4 percentá (denná potreba tejto látky) a vitamínu C (cca 65 mg na 100 gramov).